9 Produk Ini Ternyata Mengandung MSG

MSG (Monosodium Glumate) merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami. Food and Drug Administration A.S. mengklasifikasikan MSG sebagai Generally Recognized as Safe (GRAS/Secara Umum Diakui Aman) dan Uni Eropa sebagai zat tambahan makanan. MSG umumnya dipakai  sebagai penguat cita rasa karena zat ini mampu menyeimbangkan, menyatukan, dan menyempurnakan persepsi total rasa lainnya.

MSG ini berbahaya jika dikonsumsi berlebihan. Namun, ternyata aditif pelezat makanan ini juga ada di dalam makanan yang seharusnya sehat seperti makanan bayi dan vegetarian. Menurut Michelle Schoffro dari Cook for Rodale Wellness, MSG berkaitan dengan banyak kondisi kesehatan yang serius. Termasuk keseimbangan hormon, berat badan, kerusakan otak, kegemukan, sakit kepala.

MSG ditemukan hampir di semua makanan olahan, siap saji, bumbu jadi, dan kemasan. Seringkali tak dicantumkan pada label, padahal ada 20 jenis nama lain untuk MSG dan 129 istilah lain MSG yang dipakai perusahaan makanan.

Konsumsi MSG berlebihan juga mempengaruhi otak .Bukan hanya merusak otak tetapi juga bisa melemahkan fungsi otak. beberapa riset mengaitkan dengan penyakit Parkinson.Menurut Dr. Patricia Fitzgerald, seorang ahli homeopathy dan penulis ‘The Detox Solution’, penyerapan MSG selama bertahun-tahun juga berkaitan dengan Parkinson dan Alzheimer. Banyak orang tubuhnya bereaksi dalam waktu 48 jam setelah konsumsi MSG bahkan dalam jumlah kecil. Hal ini membuat sulit melacak sumber makanan mengandung MSG yang dimakan.

Berikut adalah 9 produk makanan mengandung MSG dan berbagai nama samarannya.

1. Makanan bayi
Mengejutkan memang, produsen makanan bayi sering menambahkan glutamat, salah satu samaran MSG untuk memperkaya citarasa

2. Saus botolan
Hampir semua saus botol mengandung MSG. Seperti Saus Thai, teriyaki, Jamaika hingga saus BBQ

3. Susu formula bayi
Kebanyakan makanan si kecil mengandung MSG. Bahkan kebanyakan susu formula merk ternama banyak mengandung aditif ini.

4. Bubuk protein
Disebut berkhasiat turunkan berat badan dan membangun otot, bahkan dijual di toko makanan sehat. Bubuk protein kaya MSG biasanya dalam bentuk protein atau protein kedelai terhidrolisis.

5. Croutons
Roti tawar panggang ini kebanyakan dibumbui dengan kaldu dan perasa alami atau buatan yang mengandung MSG. Umum dijual dalam kemasan dan bisa dipakai sebagai pelengkap sup dan salad.

6. Saus salad
Makan salad memang sehat, tapi jika Anda menggunakan berbagai salad dressing, terutama dalam bentuk botol, yang kebanyakan mengandung MSG, manfaat kesehatan makan salad akan berkurang. Lebih baik buat sendiri saus salad.

7. Sup
Bahan pembuat sup ini, bahkan yang buatan rumah, mengandung MSG. Baik berupa kaldu bubuk, atau kaldu blok mengandung MSG. Beberapa ahli gizi dan bahkan sedikit chef sering menggunakannya.

8. Produk kedelai buatan
Ada makanan dari kedelai asli seperti edamame dan tofu. Ada juga yang terbuat dari dalam bahan alternatif daging. Berupa hydrolyzed vegetable protein (HVP), textured vegetable protein (TVP), lecithin, monodiglyceride, monosodium glutamate (MSG). MSG ini terdapat juga dalam burger vegetarian, hotdog, sosis dan bahan daging lainnya.

9. Rempah campuran
Anda suka membeli bumbu jadi dari campuran rempah-rempah? Perhatikan lebih teliti lagi, kebanyakan mereka mencampurnya dengan MSG biasanya dalam bentuk ekstrak ragi.

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *